¿ Qué es un catering biológico ?
El catering biológico es la respuesta a una tendencia en el mundo de la nutrición que viene muy de lejos pero que se ha visto incrementado y reforzada por las alarmantes noticias que periódicamente nos hacen reflexionar sobre lo que comemos. Los alimentos modificados genéticamente, los pesticidas, los aditivos alimentarios o el trato cruel a los animales han hecho que la sociedad se pregunte que és exactamente lo que estamos comiendo, de dónde proviene, como se ha “fabricado” o que otras “cosas” lleva el alimento que estamos ingiriendo.
En Nova realizamos un catering biológico, natural, ecológico, que se preocupa por estas cuestiones, vigilando la trazabilidad del producto, buscando homologaciones oficiales y contrastadas para alimentos biológicos. Las ventajas son la mejora de la salud, la tranquilidad que da saber lo que uno come y las propiedades organolépticas de los alimentos.
“ un tomate que sabía tomate….de los de antes” 
Lo bueno de comer sano es que, además, ¡ está más bueno!, ya que los productos se han madurado siguiendo los ritmos naturales de crecimiento y formas tradicionales de producción, y por ello conservan los sabores más ancestrales: pan que no se vuelve goma a las horas, tomates que saben realmente a tomate, etc