La palabra “vegetariano” tomada por los fundadores de la Sociedad Vegetariana Británica en 1842, proviene de la palabra latina “vegetus”, que significa íntegro, sano, fresco o vigoroso, como en “homo vegetus” una persona mental y físicamente vigorosa.
En realidad el significado de la palabra implica una filosofía equilibrada y un sentido moral de la vida, mucho mayor que una dieta de frutas y verduras.
El vegetarianismo es un paso esencial hacia una sociedad mejor, y la gente que toma su tiempo en considerar sus ventajas, se encontrará en compañía de pensadores tales como Pitágoras, Sócrates, Platón, Clemente, Leonardo Da Vinci, Montaignem Isaac Newton, León Tolstoy, Mahatma Gandhi, Albert Emstein, Gaudí, Montserrat Caballé, Paul Mc Cartney , entre otros.