Desde Nova Catering & Events , siguiendo nuestra línea de excelencia, comida natural y biológica, hemos querido poner a su disposición otro exquisito manjar: la carne de Kobe japonesa. Por eso hemos cerrado un acuerdo con uno de los principales importadores carne de Kobe .
Procede bueyes japoneses y sólo se produce en 262 granjas con una política de “denominación de origen muy restrictiva.
A cada animal se le masajea prácticamente a diario ya que según la tradición, la carne mejora sustancialmente si el animal está tranquilo.
En verano se les proporciona a estos bueyes, que pueden alcanzar pesos superiores a los 200 kg, cerveza y sake para que tengan más apetito, que disminuye debido al calor. Se crían prácticamente siempre dentro de estables con unas condiciones higiénicas excelentes.
Periódicamente, las reses ven lavada su piel con este tradicional aguardiente japonés. Los ganaderos japoneses consideran que una piel lavada y perfumada con sake redunda asimismo en una mayor calidad de las carnes, y por eso pierden horas enteras en el friegue de sus animales con esponjas impregnadas en sake.
Llámenos y disfrute de este exquisito manjar en su servicio de catering